细粮所制，适合做汤食。”

……

“皮蛋又名松花蛋，味道怪异，似芫荽爱者极爱恨者极恨，既考验食客的口味，又考验厨师的手艺。”

钱掌柜：“怎么个怪异法？”

戚兰娘当着钱掌柜的面敲碎灰壳，用清水洗尽表面浮灰，再敲碎青白色的鸭蛋壳，露出黢黑的内里。

钱掌柜终于明白它为什么叫松花蛋，因为表面布满松花纹路，像一副画作似的。

戚兰娘用棉线将皮蛋分成四份，取出一双干净筷子递给钱掌柜，“请品尝。”

辛、涩、甘、咸，皮蛋古怪却着实美味。

钱掌柜看戚兰娘的态度像似真要与自己做生意一般，试探道：“价钱几何？”

戚兰娘：“零卖三文钱一个，若一次拿上五十个，算批发价五文钱两个。你和春风得意楼，我们都一视同仁。”

钱掌柜：“你们往外卖？”需知春风得意楼正是靠独一无二的食材和烹制方法，才短短几日将其他酒楼挤兑得生意凋零。

戚兰娘：“谁会和钱过不去呢，你打听就知道五谷豆坊是先开业的。”

当然知道其中紧要，戚兰娘在介绍的时候特意规避炒法，“不如今日先买一些回去试试。”

白送的谁会珍惜，当然要真金白银花了钱才会真的试菜。

钱掌柜仔细一想，既然来了总不能空手而归。站在摊子前问过每一样的批发和零售价，指点江山般选菜。

钱掌柜空手来的，戚兰娘拿出一个大号竹篮，仔细将选好的食材妥帖细致的装进去。

春风得意楼的食盒押金可以退，五谷豆坊的竹篮可是直接卖钱的。

“承惠，一共三百一十二文，需要给你叫车吗？”

钱掌柜付了钱，摇头：“不用。”

钱掌柜毕竟是是个成年男子，竹篮便是有些分量，胜业坊与东市相距不远，走走停停的也就回去了。

伙计见到掌柜满载而归，篮子里全是传中春风得意楼的新食材，兴奋道：“掌柜，你是抄了他们老窝吗？”

钱掌柜气急：老子是抄到他们老窝里去了。

吩咐道：“去，把大厨找来，试菜。”

内室里，戚兰娘没有刚才镇定自若，“长新楼会用我们的食材吗？”

赵璎珞无所谓，“长安几百上千家酒楼，多他不多少他不少，反正已经有了三百文。”落袋为安。

祝明月：“看长新楼能不能用这些食材做出好菜。”

转而提起，“后头的工坊落成了，李师傅那里有草帘子，可以挂在棚外头遮挡灰尘。

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