她忍俊不禁，却也没批评捣乱的简娘子。她算了算跟前面团的份量，揪出一些来，送到简娘子和简岚跟前：“阿娘和岚姐儿拿去玩……练习吧，包好的到时候咱们自己蒸着吃。”

别以为我没听到你说玩！

简娘子又羞又窘，忍不住瞪了女儿一眼。只是她低头瞅着简雨晴送来的面团，又没忍住捡了面团与简岚分了。

简雨晴由着母女二人叨叨咕咕，而她专心致志地开始包馒头。

如今的包子得叫馒头。

羊肉馒头、菘菜馒头、蘑菇馒头、豆沙馒头、枣泥馒头、梅花馒头……款式之多不亚于后世。只是馒头和蒸饼的区别就让人稀里糊涂，比如没馅的叫蒸饼，扁的带馅叫蒸饼多也有人叫馒头，要是带馅又是圆的那就得叫馒头。

反正就是一通乱账，简雨晴勉为其难就称这为豆腐粉丝馒头吧。

粉丝馅、菘菜馅这种素馅和肉馅不同，彼此没有那么黏连紧实，想要塞得饱满就得靠技巧。

简雨晴手呈碗型，把面皮托在掌心。她把馅料严严实实的压上去以后，轻轻揪住面皮边角一褶一褶往里转，直至饼皮完全融合。

还未蒸呢，饼皮就透着内馅。

吴厨娘和小朱娘子瞪着眼，大吃一惊：“这皮竟是做得这么薄？”

谁家馒头皮这么薄的？

时下流行的都是厚皮，馒头的皮那得蓬松有嚼劲，吃起来那叫一个香甜软和，里面塞着的馅料更像是增添风味。

皮的重要性更大于内里。

谁家馒头长这样啊？吴厨娘和小朱娘子连连抽气，看得目瞪口呆。

两人看不懂，也想不通。

就连身边的杂役婢女都来提醒好几回，吴厨娘和小朱娘子都没舍得挪动脚。

直到最后催促急了，这才意犹未尽地往后转去。吴厨娘和小朱娘子忙着手上的活计，却依然心心念念着早食。

嗐……离午食时间还早呢。

要不，要不先去蹭一顿早食再说？正当两人思绪时，耳边传来简雨晴的问声：“吴厨娘，朱厨娘，您几位先过来用点早食吧。”

两人眼前一亮，齐齐应声。

她们厚着脸皮凑上前来，看着简雨晴利索地往锅里投下几团索饼。

待索饼煮熟，简雨晴再用笊篱捞起。她把索饼倒入碗里，把茄丁浇头浇在上面，最后再往上撒一把醋蒜，一把葱花。

简雨晴把面搁在托盘里，示意芳豆给几人端去。等她端上自己那碗走到桌前，桌上已把其余的早食上齐全了。

简雨晴的早食菜单：茄丁浇汁索饼

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