淡淡的答复：“其实我也不知道。不过昨日师傅提起过，应当是和大馃子一般的吃食。”

“大馃子一般的……吃食？”

茜姐儿重复一遍，微微蹙紧了眉心。馃子和撒子一样，是当下再常见不过的吃食，除去模样厚度不同，味道却是大同小异。

做个撒子馃子，为何要取个新名？

茜姐儿揣着一肚子疑问，又忍不住瞧了眼春姐儿。

春姐儿看出她的疑问：“我也不知道……但是师傅做的总归有她的道理！”

几个月以来，这已成了定例。

即便春姐儿加入团队的时间不长，也成功被这一理论洗脑。而如今，她也准备把这个观念输入到茜姐儿脑海里。

茜姐儿满脸茫然，还有点不信。

她选择默默看向简雨晴，准备瞧瞧这‘油条’到底是什么个玩意。

只见简雨晴把面粉倒入盆里，揉入老面，放入少许粗盐和粗糖外，还加入了另一种白色的粉末。

芳豆愣了愣：“重曹粉？”

简雨晴抬眸瞅了她一眼：“答对了。”

重曹粉也被称作碱粉，放后世还有个更被人知晓的名字：小苏打。

当下也有不少蒸饼铺子会把重曹粉放入面团内，这样做出来的饼子蓬松圆润，瞧着比一般面饼要大上许多。

听上去是不是很好？

可是放入重曹粉的面饼颜色发黄，面香味也会变淡，要是放多了面饼还会自带淡淡的苦味。

搅拌均匀后再往里加入鸡蛋和油，最后再往里加入水。

这与面团的流程颇为迥异。

尤其是春姐儿几个还是头回见到往里面放重曹粉的。这些掺了重曹粉做的饼子，多是卖得价格低廉，专门卖给劳役和穷苦人的。

芳豆以前在的饼铺，也曾用过。

后来发现味道大相迥异以后，才急急又撤掉的。她眉心紧蹙，又是困惑又是不解。

至于春姐儿和茜姐儿，都还是头回见着这物。她们带着满肚子疑问，继续看着简雨晴的动作。

待面粉团成面絮，简雨晴一边用拳头轻轻摁压面团，一边与三人讲解道：“这个面与其余面团不同，要用拳头摁压，不要搅拌，而是把下面翻上来再用拳头去摁压。”

“要摁压到什么程度呢？”

“瞧这样子……”简雨晴拎起面团，捧在手心里给几人看。

面皮细腻柔软，色泽雪白。

茜姐儿瞧着简雨晴的动作，忍不住轻轻抽了口气。

这速度，实在快得吓人。

不过对于春姐儿和芳豆

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共4页