外香料。不过它没有胡椒受欢迎，使用的频率也不高，多是放在卤汤等物里使用。

这般与花椒一同炒制并研磨的处理方式，还是相当少见的。

范厨又夹起一块，蘸取了点。

小茴香的香味很独特，却又不突兀。四者造就的独特香气减弱了干炸肥肠的油腻感，同时还增加了份风味。

搭配很是绝妙。

不过对于范厨来说最重要的不是这个，他瞪着炸猪肠扼腕不已：“这玩意不是下饭菜，而是下酒菜啊！”

要是到哪个戏馆子里，再这样配上一樽小酒，嘿！那不得爽歪歪？

同样遗憾的还有魏官人与他的同僚。几人痛心疾首，感慨万千：“要不是正在府学里，我非得去打二两小酒来。”

“就是就是。”

“这味道就得下酒才正啊！”

坐在一旁的卢官人：……

他看看魏官人的表情，又看看其余人的反应，最后抬起木筷，试探着往菜盘里夹去。

不过他的筷子还没落在猪肠上，就被另外几双木筷拦住。众人纷纷嚷嚷出声：“哎哎哎哎，你不是说不吃吗？”

“你说给咱们了的！”

“对对对……卢官人还是别受到刺激为妙。”