位置。等用火烤上片刻以后，就得把栗子从里头拨出来，放到外边用小火慢慢烘烤。”

直接用大火烤，岂不是都烤糊了。

简雨晴把剪开口子的栗子丢进火堆里，又叫范石过来盯着。最后她才看向春姐儿，诧异道：“春姐儿怎么过来了？不是叫你回去休息了嘛。”

“我都休息了三日了，这不闲得慌。”

“……啊？”饶是简雨晴，都被春姐儿的回答惊住了。

还有人嫌假日多的？

简雨晴狐疑地瞅了眼春姐儿，到底没往下问：“我正好打算做糖葫芦，你来帮忙？”

简雨晴上回回村时就想做了，这回刚好有人送来一袋子新鲜山楂。

春姐儿笑着应了声：“好嘞。”

糖葫芦是时下多见的小吃之一，也有人叫其糖果子，糖墩子。有直接用熬好的糖稀挂在水果上的，也有串成串儿的，味道类似，都是酸酸甜甜的。

做得好的糖葫芦，酸甜可口，嘎嘣酥脆。要是做得不好，那就粘牙得厉害，味道也就折了大半。

此间的功力，就是看熬糖的本事。

灶台上架着锅子，里面正熬着糖液——糖与水的比例是二比一。

灶台的火烧得极旺，简云起正手持木筷缓缓搅拌着糖液。等简雨晴接过木筷，他又转身继续去处理手上的东西——洗净的山楂擦干水分，去了核。

新鲜的橘子取了皮，去掉了大半的白丝，只留下胖乎乎的橘子肉。

另外还有熟透的林檎——林檎是苹果的一种，唯有拳头大小。在往前其被称呼为柰，味道酸苦，经过多代引进品种和嫁接工艺，如今的林檎虽个头不大，但味道已是酸甜可口。

林檎单独一个串成一串；橘子瓣一组为一串，另外山楂则两个两个串在一起。

山楂两个用竹签串起，模样就仿佛是一只只小葫芦——这便是糖葫芦的名字来源。

等简云起准备就绪，简雨晴这边也把不能融化的颗粒筛掉，同时把火势调小，继续熬煮糖液。

第一百二十一章

简雨晴单手提起锅子，眼皮也没抬一下。实沉沉的锅子在她手心，就像是扮家家酒的玩具一般轻盈。

她没有用木筷，而是直接上了炒菜勺，简雨晴一边控制火力和温度，一边用炒菜勺均匀搅拌汤汁，让糖液充分溶解的同时又不会出现反沙。

随着时间的推移，水分蒸发，糖浆浓度不断上升，同时颜色也渐渐变深。

简雨晴继续快速搅拌汤汁，直至汤汁表面的泡沫消失大半，糖浆如浆糊般浓稠，泡沫不是轻盈破碎

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