豆认认真真应了声，牢牢把简雨晴的叮嘱记在心里。

简雨晴把鸭血制作上，同时又去看了眼高汤的情况。

高汤是来时就炖上的，用的是去头去内脏的鸭子、猪棒骨以及葱姜蒜等食材，简雨晴走近一些便能闻到骨汤香味。

等掀开锅盖后那鸭肉与骨头的香味更是随着热气喷涌而出，浓上好几倍的香味扑面而来，让简雨晴忍不住眉眼舒展，深深吸上一口。

高汤已炖得色泽奶白，里头的鸭子更是酥软到了极致。简雨晴调整火力，让高汤在文火下继续炖煮。

与此同时，杂役帮工有条不紊地把洗好的鸭肠、鸭胗和鸭肝等物送到灶房案上，由简云起负责焯水，再分别放入同样提前准备好的卤汤内卤制。

灶房里，卤汤的香味也渐渐涌出。

骨汤与卤汤，两者交织在一起的咸香味道从锅盖缝隙里溢出，惹得不少帮工杂役也频频回首，更不用说提前到食堂来等候早食的学子们。

“今天的早食是什么啊？这么香！”

“我嗅着这味道有点熟悉，好像是卤味？”

“那应当是午食？”

“啊……不会吧？”学子不甘不愿地痛呼出声，心里沮丧得很。

都闻到这股香气了，居然还吃不到！

时下学子们还未曾见到长颈鹿这般的新奇动物，不过他们却是提前表演出长颈鹿的模样，每次只要灶房门口的竹帘一晃动，就有数不清的学子伸长脖子，试图往里瞧一瞧。

与此同时，灶房里还忙得热火朝天。范厨过来看了眼，笑道：“进度怎么样？要不要我来帮忙？”

“不用，应当赶得及。”

“那就行。”范厨只问了句，又缩回去忙碌了。

简雨晴今日做鸭血粉丝汤，把另外三道吃食交给范厨处理。两批人手各忙各的，倒是有点比赛时的味道。

就是人，全都变了一批。

简雨晴不管其余，忙于手上的豆腐。她把送来的卤水豆腐切成大小尺寸合适的方块，然后把豆腐丁放入盆里，洒上粗盐和热水，搅拌均匀后浸泡上一刻钟左右。

泡好的豆腐用清水冲洗，再沥干水分。

等豆腐丁沥干以后，简雨晴的油锅也热得差不多了。她把豆腐丁下入油锅，第一步的油炸只需要炸制表面金黄，不用豆腐丁直接变蓬松。

等所有豆腐丁都炸好以后，简雨晴再调大火力，把炸过一遍的豆腐丁重新倒入油锅，进行第二回的炸制。

这回炸制的时候，简雨晴不断用炒菜勺推动着豆腐丁。原本方方正正的豆腐丁，随着油

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