简雨晴思绪落下，又看向五人：“你们想一想，是想学哪一种。”

五人刚刚从美味中回过神，又发现自己多了个奢侈的问题——如何选择！

无论是哪个，他们都会欢欣鼓舞。

偏生要他们自己选择，五人齐齐傻了眼。他们思量片刻也没能得出答案，不得不承认原来自己也是有选择困难症！

之前没发现，那是因着没的选择！

简雨晴见几人反应，也是忍不住笑，他仔细说了下三种小吃的区别：“……三者做法都不算难，要说上手的话脆皮年糕和铁板豆腐比较容易上手，基本学习一两天就可以出摊赚钱了。若是做梅干菜扣肉饼子的话，快的话三到五天，慢的话十天左右。”

快有快的好处，同样也有坏处。

就像是鸡蛋煎饼摊子早已遍布扬州城，不单单只有简雨晴教出来的那些学徒，做法简单的脆皮年糕和铁板豆腐，想来不用多少时间也会被人争相模仿。

而做法和器材相对更复杂些的梅干菜扣肉饼子，因着调味、火力和手法等问题，也会慢些才被人模仿。

简雨晴说了优缺点，便教几人自己琢磨。圆脸妇人是头一个下定决心的：“我织布刺绣都做得不好，在家里也只能做体力活种田，倒不如好好学门手艺……我想学梅干菜扣肉饼子。”

圆脸妇人开了口，其余人也陆续说话。

有个娘家就是开豆腐铺子的，选了铁板豆腐，还有两个选了脆皮年糕，最后只有还哥儿还想不好。

还哥儿想了又想，最后咬了咬牙：“我选做梅干菜扣肉饼。”

简雨晴见几人有了决断，便带他们去前头寻了尹博士与抄案房官吏，重新签订书契，并与几人说道：“我对外培训是收取五百文一人的，其中三百文由府学支出，剩余两百文你们出摊后在半年内付完即可。”

“另外你们在扬州城有没有住处？”

“要是有的话就每日午后到府学后门处，教杂役把你们领进来。”

“我与阿兄住一起。”

“我与我儿住一起，凑合凑合也行。”

“我打算回娘家住，虽然远些但早起也能赶到城里来练习的。”

“这……我还没租到房子。”圆脸妇人有点窘迫，与众人解释道：“我儿为了省钱，是借住在同窗家里的……”

“他同窗也是一番好意。”

“要我厚着脸皮住过去，这这这，这那成啊。”

“那倒是。”听圆脸妇人这么一说，几人纷纷应是。除去圆脸妇人外还有个长脸妇人也没有住处：“我与娘子情

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